Menu Teh, Cheese Cake, dan Salad untuk Imlek

Menyambut tahun baru Imlek, kedai kopifranchise dari Los Angeles The Coffee Bean & Tea Leaf menyuguhkan tiga menu promo terbaru, Tea Mint Latte, Orange Marmalade Cake, dan Roast Duck Salad. Ketiga menu promosi ini mulai bisa dicicipi di 43 outlet Coffee Bean di seluruh Indonesia mulai 22 Januari 2011 hingga 18 Februari 2011.

"Khusus untuk Roast Duck Salad, menu ini hanya ada pada masa promo. Namun untuk Tea Mint Latte dan Orange Marmalade Cake, jika respons pelanggan baik dan banyak diminati kemungkinan menu ini akan dipertahankan atau bahkan permanen, kita masih harus melihat permintaan pasar 1,5 bulan ke depan," kata Iwan Sulaiman, Business Manager PT Trans Coffee (franchisee The Coffee Bean & The Leaf Indonesia sejak 2006) saat temu media di outlet Coffee Bean & Tea Leaf di Grand Indonesia, Jakarta, Rabu (19/1/2011).

Swasti Atika, Marketing Manager PT Trans Coffee mengatakan Lunar New Year sudah menjadi tradisi mendunia. "Momen ini dirasa tepat untuk meluncurkan produk baru, di awal 2011. Menu baru yang disajikan ini memiliki kekhasan sesuai dengan perayaan Lunar New Year yang identik dengan orange," jelasnya.

Jika penasaran dengan menu baru ini, berikut sekilas mengenai detailnya:

* Tea Mint Latte. Teh yang diimpor ini terbuat dari green mint tea dicampurkan dutch chocolate, dan steamed non-fat milk & foam. Minuman yang disajikan hangat ini menyegarkan dengan sensasi mint.

* Orange Marmalade Cake. Cheese cake yang dimodifikasi dengan mengambil momen Imlek yang identik dengan buah jeruk. Cheese cake ini dipadukan dengan kue cokelat dan orange marmalade dengan serpihan kulit jeruk, ditambah lagi biskuit lembut di sisi sampingnya. Menggigit sepotong kue ini mengenyangkan dan segar dengan rasa jeruknya.

* Roast Duck Salad. Salad segar dengan potongan ayam atau salmon sudah menjadi menu permanen di Coffee Bean. Kini, khusus Imlek, dihadirkan bebek yang dipanaskan dalam oven dengan api kecil selama delapan jam.

"Dengan cara masak ini lemak dalam bebek terurai dengan sendirinya. Bumbu yang digunakan juga bisa melunturkan lemak pada bebek. Daging bebek yang dipilih premium, diimpor dari Malaysia. Rasanya juga lebih empuk," kata Didik Sugiarto, Executive Chef Coffee Bean & Tea Leaf. Makanan sehat ini disajikan dengan salada, tomat, dan potongan bawang bombai yang segar. Dressing lemon dan sesame oil membuat sajian ini tambah segar.

Kedai kopi yang juga memiliki outlet di Bandung, Surabaya, Bali dan Makassar ini memang menawarkan konsep makan yang lengkap. Tak hanya kopi atau teh untuk menemani waktu senggang, kedai ini juga memiliki pilihan menu sarapan dan makan siang, seperti salad atau lasagna. Untuk merayakan Imlek, Anda bisa memesan Orange Marmalade Cake dalam ukuran satu loyang besar, dengan sistem antar.

"Namun memang tak semua outlet melayani delivery. Masih memungkinkan jika jarak tempat tinggal berdekatan dengan outlet sekitar 1-2 km," jelas Iwan.

Khusus bagi pemegang Mega Visa Card dan BRI Card Anda bisa mendapatkan diskon 35 persen untuk pembelian minimum Rp 45.000-Rp 60.000. Jika total pembelian di atas Rp 200.000 Anda bisa menikmati diskon 50 persen.KOMPAS.com

Sambut Imlek dengan Menu Spesial

MENYAMBUT Tahun Baru Imlek, Teratai Chinese Restaurant sudah menyiapkan berbagai menu istimewa. Salah satunya angsio hisit superior yang sangat lezat.

Tahun baru Imlek kini tak hanya dirayakan di Negeri China. Di Indonesia, tahun baru Imlek juga cukup semarak diperingati. Selain aksesori khas Tionghoa yang dipasang di mana-mana, perayaan imlek biasanya juga ditandai dengan menyantap berbagai menu khas Tionghoa. Biasanya masyarakat Tionghoa menyambut Imlek dengan berbagai menu berbahan unggas dan ikan. Menurut kepercayaan mereka, ikan melambangkan adanya simpanan uang, sedangkan unggas (ayam, bebek, dan burung) melambangkan emas.

Nah, untuk urusan yang satu ini, biasanya Anda bisa mendapatkan di restoran-restoran China. Salah satunya di Teratai Chinese Restaurant. Restoran yang berlokasi di lantai 2 Hotel Borobudur ini sudah menyiapkan berbagai menu istimewa menyambut tahun baru Imlek yang jatuh pada 14 Februari 2010. Berbagai menu berbahan ikan dan unggas khas Imlek pun bisa Anda nikmati di restoran ini.

”Teratai Chinese Restaurant, setiap tahunnya selalu penuh dikunjungi untuk merayakan Imlek, dan biasanya restoran kami mulai ramai dikunjungi pada malam perayaannya,” tutur Public Relations Officer Hotel Borobudur Evi Rumondang.

Evi menuturkan, Teratai Chinese memiliki chef berpengalaman dari Hong Kong dan Singapura, So Kam Lok dan Alex Kwok Yiu Ming. Mereka meracik hidangan Chinese Cantonese dengan halal. Buka setiap hari untuk makan siang dan malam. ”Menu-menu Imlek yang disediakan pun unik, dan hampir keseluruhan menu ini adalah hasil inovasi chef yang sudah berpengalaman,” ungkapnya.

Salah satu menu spesial yang bisa dinikmati di restoran ini adalah angsio hisit superior. Menu semacam sup ini begitu lezat. Kuah kaldu ayam plus sirip ikan, sungguh akan membuat lidah Anda ketagihan. Sementara, tambahan sayuran seperti taoge membuat menu ini terasa segar dan sehat untuk disantap. Untuk membuat menu ini, pihak restoran sengaja mendatangkan sirip ikan hiu dari Singapura.

”Sirip ikan hiu ini kami masak dengan cara angsio. Cara memasak angsio merupakan teknik memasak dengan cara diungkep dengan bumbu-bumbu yang telah disediakan, dan angsio disajikan seperti sup dengan kuah berwarna cokelat,” katanya.

Teknik memasak dengan cara angsio ini memang sudah populer untuk masakan Tionghoa. Umumnya bumbu-bumbu yang digunakan adalah angciu, garam, gula, bunga lawang, mushroom soy sauce, kecap asin lada, dan ditambah air ataupun kaldu.

Ada pula menu unik lainnya yang dimasak dengan cara angsio adalah angsio perut ikan dengan jamur abalone. Richard mengatakan, untuk angsioperut ikan ini, bahannya diimpor langsung dari Singapura, sedangkan jamur abalone merupakan jamur yang diimpor dari Australia.

Sama seperti bentuk penyajiannya yang terlihat lembut, tekstur asli dari perut ikan saat disantap pun memiliki tekstur yang sangat lembut. Kuahnya yang sedikit kental karena terbuat dari sagu. Menu seafood pilihan lain yang tak kalah sedapnya adalah tumis sayuran dengan scallop dan saus xo.

Menu ini terdiri atas kerang yang dimasak dengan campuran buncis. Tambahan ebi membuat menu ini semakin yummy. Sensasi ebi yang khas membuat menu ini begitu beda rasanya. Tak salah bila Anda menjadikannya sebagai salah satu menu yang harus dicoba.

Tidak hanya menu berbahan dasar olahan laut, dalam menyambut Imlek, Teratai Restaurant juga menghadirkan menu berbahan dasar daging sapi. Daging sapi dimasak dengan menggunakan saus teriyaki sebagai pelengkapnya. Daging sapi yang disajikan merupakan daging sapi yang difilet dengan tekstur yang sangat lembut dan disuguhkan dengan rasa yang sedikit manis.

Selain itu, bagi Anda yang ingin merayakan Imlek bersama keluarga dengan suasana yang berbeda, Hotel Borobudur Jakarta menawarkan paket kamar dengan harga spesial Rp1,4 juta-net per kamar per malam untuk kamar executive.

Paket ini sudah termasuk santap pagi untuk 2 orang, welcome fruit basket, homemade pralines, hidangan sop buntut untuk 2 orang, termasuk segelas minuman. Selain itu, dengan paket ini pengunjung akan mendapatkan diskon 14 persen di Teratai Chinese Restaurant, Bruschetta Italian Restaurant, maupun di Miyama Japanese Restaurant, serta diskon 14 persen diskon untuk perawatan spa.

Bila Anda ingin bersantap bersama keluarga dan kerabat, restoran ini juga menawarkan paket yang cukup menarik. Anda dan keluarga bisa menikmati menu khas Imlek tersebut dengan harga mulai Rp3.188.000++ untuk 10 orang. Evi mengatakan, paket ini berlaku pada 13 Februari dan 14 Februari 2010. Sebagai puncak acara Imlek, pada 14 Februari 2010 mulai pukul 12.00 akan berlangsung pertunjukan barongsai di lobi Hotel Borobudur dan restoran- restorannya.
(Koran SI/Koran SI/tty)